Salsas :: Champignon
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Salsas para Nuestras Pastas Caseras
Salsa de Champignon
Preparacion
Picar 2 cebollas, rehogarlas en 70 gr. de manteca, agregar 400 gr. de champignones cortados en láminas finas, rociar con jugo de limón, cocinar unos minutos, condimentar con sal y pimienta negra molida, rociar con 1 vaso de vino blanco seco y 1 taza de pulpa de tomate cocido. Cocinar y añadir por último 150 cm3 de crema de leche.
Al agregar queso rallado, hay que tener en cuenta el formato de la pasta. Para pastas cortas deberá ser rallado grueso y para pastas largas rallado fino.
